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Tom Tomich dice que la sustentabilidad global comienza por la comida
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01-18-2010 - agricultura
El economista Tom Tomich, de la Universidad de California en Davis, estudia soluciones sustentables para satisfacer la demanda global de alimentos. Piensa que su producción y distribución es la clave para lograrlo.
Tom Tomich: Tenemos una gran cantidad de familias y muchos niños que no tienen acceso a suficientes alimentos sanos.
Señaló que en muchas comunidades, no tienen tiendas de abarrotes, ni alimentos saludables en sus estantes, ni acceso a transporte público para llegar a esas tiendas.
Tom Tomich: Otro alarmante ejemplo son los más de mil millones de personas que no comen lo suficiente porque carecen de ingresos económicos y apenas producen lo necesario para tener una vida saludable.
Expresó su preocupación por la cantidad de alimentos y energía que se desperdician al producirlos, transportarlos y distribuirlos en países como Estados Unidos y opina que todos los seres humanos deben tener acceso a alimentos nutritivos.
Agradecemos a la Fundación Nacional de la Ciencia, donde comienzan los descubrimientos.
Agradecemos a:
Dr. Tom Tomich
Economista
Instituto de Sustentabilidad Agrícola
Universidad de California
Davis, California
Autor(es): Lindsay Patterson, Omnia Fernández
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Tom Tomich
El Dr. Tom Tomich, economista agrícola, es director y fundador del Instituto de Sustentabilidad Agrícola de la Universidad de California, Davis y es auspiciado por la fundación W.K. Kellogg en la cátedra de Sistemas de Alimentación Sustentables. Fue el economista principal del Centro Agroforestal Mundial desde 1994 hasta 2006 y trabajó con la Alianza de Alternativas para la Tala y Quema de los Márgenes de los Bosques Tropicales - ASB (por sus siglas en inglés) en el sureste asiático. Luego trabajó como coordinador global de ASB; en ese puesto dirigió esfuerzos de colaboración a largo plazo en la Amazonia, la cuenca del Congo y el sureste asiático destinados a aumentar la productividad y los ingresos de los hogares rurales preservando el medio ambiente. Las raíces agrícolas del Dr. Tomich se remontan a la granja de su familia en el norte de California.